ダイエット食材【アマダイ編】

みなさんこんにちは!

横浜市港北区でパーソナルトレーナーをしているワタナベと申します。

今回のブログはダイエット食材アマダイ編です。アマダイはこっちのスーパーでも見ますし皆さんも一度は食べたことがあるのではないでしょうか?

そんなアマダイですがダイエットにおいて活躍する食材ですので是非参考にしてみてください!

アマダイの栄養成分

アマダイ(100gあたりの)

カロリー113kcal

炭水化物0g タンパク質18.8g 脂質3.6gとなっております。

やはり白身魚なので私の勝手なイメージなのですべてがそうなわけではないと思いますが白身魚は基本的に高たんぱく・低脂質のイメージです。アマダイはまさにイメージ通りといった感じです。

炭水化物に関しては主食のお米なり、野菜なりで摂れます。なのでここで摂る必要はないと思いますし、もしもローファットダイエットではなくケトジェニックダイエットをしている場合にも炭水化物が低いアマダイは食べることができます。

そういった点でも優秀だと思います。

アマダイの期待できる効果(メリット)

セレンが豊富な点

セレンとは、人間にとって必要不可欠な五大栄養素・ミネラルのひとつです。

体内のサビつきの原因となる「活性酸素」から体を守り、体の内側から若々しさを保ちます。ビタミンEと一緒に摂ることで、さらに効果が高まります。

そんなセレンですが、アマダイなんと75μg/100gあたり含まれております。

これはどれくらいすごいかと言いますとセレンの1日摂取量の推奨量は成人男性で30~35μg、成人女性では25μgで上限は350~450μgとなっています。

100gで一日に必要なセレンの2倍ほど取れます。また上限値にはまったく届いていないので過剰摂取の心配はありません。

セレンで私が一番注目している効果は老化や病気から体を守る効果です。

セレンは活性酸素とたたかう抗酸化酵素の合成に必要で、酸化 を防ぎ老化や動脈硬化を予防する効果があります。

体を構成する細胞の膜などには、不飽和脂肪酸が含まれています。不飽和脂肪酸はマーガリンやサラダ油などにも含まれ、人間の体に欠かせないものです。

しかし、酸化されやすいという欠点があります。体内で脂質が酸化されると様々な悪影響が与えられます。体の組織を老化させたり、動脈硬化を引き起こしたりします。

動脈硬化は、多くの生活習慣病にもつながるため、セレンを摂り、体の内側から抗酸化力を高め、酸化を防ぐことが大切なのです。

そういった点でもアマダイ優秀だと思います。

DHA・EPAが豊富な点

DHA(ドコサヘキサエン酸)は青魚に多く含まれている多価不飽和脂肪酸で、体内ではEPA(エイコサペンタエン酸)からつくられ、脳や神経組織の機能を高める働きがあります。脳は脳内に入れる成分と入れない成分を選別しますが、DHAは脳内に入ることができ、神経細胞を活性化させ記憶力や学習能力を向上させます。

EPAは青魚に豊富に含まれる必須脂肪酸で、体内で合成することができない成分です。医薬品としても利用されており、血栓をつくらせない成分が多く含まれているのが特徴です。DHA(ドコサヘキサエン酸)とともに血液をサラサラにしてくれる働きがあり、DHAとの相乗効果で脳内の血管を健康に保つ効果があります。

アマダイはDHAの含有量は330mg、EPAが180mg含まれております。

もともと脂質があまり高くないアマダイですがその中でこれだけのDHA・EPAが含まれているのはかなり優秀だと思います。

ビタミンB12が豊富な点

アマダイはビタミンB12も豊富です。

ビタミンB12は水溶性のビタミンB群の一種で、ミネラルの一種のコバルトを含むため、コバラミンとも呼ばれます。

悪性貧血の予防や神経の働きに不可欠な栄養素で、DNAやたんぱく質の合成の調節や補酵素として様々な代謝に関わっています。動物性食品に含まれ、体内では肝臓に貯蔵されています。

特に注目している効果は貧血を予防する効果です。

赤血球をつくる働きを持つビタミンB12と葉酸はどちらも重要で、どちらか一方でも不足すると、細胞分裂や増殖がうまくいかなくなり、貧血が起こります。

赤血球のもととなる赤芽球 が異常に巨大化して (巨赤芽球)赤血球まで成熟できずに死んでしまうことで、正常な赤血球が減る病気を、巨赤芽球性貧血といいます。巨赤芽球性貧血は、鉄の不足が原因の貧血と区別して、悪性貧血とも呼ばれています。

現在では不足しているビタミンB12や葉酸を補給すれば改善することがわかっており、悪性の病気ではありません。

今回は以上になります。

アマダイに関しては高級食材なのであまり食べる機会がないかもしれませんが家族で集まったときやなにかの祝い事などで食べる機会があると思いますのでそういった際は遠慮せず食べましょう!

この記事で皆様の理想の身体に一歩でも近づけたら幸いです。

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